Hähnchen-Curry mit Äpfeln
Für vier Portionen braucht man:
- 500 g Hühnerbrustfilet
- 2 Äpfel
- 2 Zwiebeln
- 1 Tasse Orangensaft
- 1 Tasse Brühe
- 100 ml Sahne
- 2 EL Curry
- Soßenbinder oder Stärke, Öl, sowie Salz und Pfeffer
Die Hühnerbrust klein schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln würfeln und zusammen mit dem Fleisch in etwas Öl anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen, wenn es durch ist. Dann den Fond mit dem Orangensaft und der Brühe ablöschen und mit Curry würzen. Mit etwas Soßenbinder andicken und kurz aufkochen. Jetzt das Fleisch und die klein gewürfelten Äpfel zugeben, aber nicht mehr aufkochen.
Dazu passen Reis, aber auch Nudeln.