Mamas Quarkkuchen
Mamas leckerer Quarkkuchen besteht aus:
- 6 Eiern
- 80 g Margarine
- 400 g Zucker
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 100 g Grieß
- 1 EL Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 kg Quark
Die Eier trennen. Eigelb mit Margarine, Zucker, Zitronensaft und abgeriebener Schale gut schaumig rühren. Grieß, Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit dem Quark unter den Teig rühren. Ins Eiweiß eine Prise Salz geben, aufschlagen und vorsichtig unterheben. Bei 175°C 90 Minuten backen und rechtzeitig mit Alufolie abdecken.